Esta receta de hamburguesa de lentejas rinde para 8 porciones. Las lentejas son deliciosas, ricas en fibra, proteínas , minerales y vitaminas, por eso les dejamos esta receta tan deliciosa para que la disfruten <3.
Ingredientes:
• 250 gr de lentejas previamente cocidas
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo grandes
• 1/2 pimiento rojo crudo
• 2 cucharadas de pan rallado
• sal de maras
• especias (tomillo, romero, albahaca, orégano, pimienta negra)
• aceite de oliva virgen
Preparación:
La mitad de las lentejas hacerlas puré con un tenedor o en la licuadora.
Soazar los ajos, cebolla, pimiento en el aceite de oliva.
Mezclar todos los ingredientes con las lentejas formar bolas (del tamaño de una cucharada muy colmada). Empanizar con el pan rallado.
Poner a calentar aceite (unas 2-3 cucharadas por vez), echar 2 ó 3 bolas (dependiendo del tamaño de la sartén) y aplastarlas un poco con una paleta, dándole forma de hamburguesa (con ayuda de otra paleta). Esperar un poco a que se haga por un lado para que coja consistencia y darles la vuelta para que se hagan por el otro.
Servir con tomate frito y ensalada.
